第五章 找揍王
演出即将开始
小吃广场里已经坐满了人。六号台是一桌老客人，习惯带酒来喝的。陈进黎其实很看不惯他们，不过他不是浴场的正规编制人员，也就在私下里发发牢骚。这什么人啊，你说来吃饭，来看演出的，不就是为了图个开心，图个享受么，你用得着么？带酒是没什么，喜欢精打细算的人都会干这样的事情的。带瓶白酒红酒的也就算了，这几个可实在是不象话了，每次都是带了一大堆的啤酒来。
陈进黎都忍不住想寒碜他们两句，吃不起你就别吃啊，酒少喝两口也没事的，何必呢！让人家看不起！
二楼的经理杨经理终于也激动了，叫了个吧员过去，说明白了要收他们50元的开瓶费。几个人当然不高兴，但是也没有什么办法，不过递给他们单子叫他们签字的时候，他们还是不肯。不签是吧？这个倒没关系。单子可以交总台的，你不付钱可是别想出门！
一会，几个人开始发脾气。叫嚷起来。
卢莉走了进来，站在他们桌子的跟前。几个人好象火气很大的样子。
听了一会，陈进黎听明白了是怎么一回事：原来他们一共七个人来吃饭，三个人要早走，帐是买单的人结，于是在休息大厅卢莉那里要求转帐。这个是没有问题的。问题是，转帐单是一定要客人签字的，否则客人可以不认，总台也不会收这样的转帐单。几个人自以为自己是老客人，不想签字，好象在朋友面前很有架子一样的。陈进黎听着，心里就嘀咕了起来：摆个鸟架子啊？吃饭连啤酒都要带出来丢人了，还想装X！神经得也够可以的了！
卢莉在他们桌子前站了一会，客人们开始骂开了。卢莉是外地人，他们就特地用本地话来骂。好象在餐饮行业做了几个月的外来打工者听不懂他们说的话似的。
看了看现场，杨经理在，陈进黎心里虽然是关心着卢莉，但是这件事情摆明了是要经理出面来管的，和他没有关系。于是他就站在自己的摊位上没有动。
可是杨经理居然就赖在了吧台里面，很象是看热闹的样子。
传菜组长刘海超这个时候经过六号台。
卢莉显然也被骂急了，也不想和他们多说话，就叫刘海超帮忙。
可惜的是，刘海超的级别实在是太低了，根本就够不上客人们所要求的‘老板级对话’的标准。他站了几秒钟，也只好走开。
陈进黎想了半天，最后还是没有去帮忙，毕竟！他什么也不算，怎么帮啊？帮打架，还是可以的！
好一会，卢莉再也站不下去了，扭头就回了休息厅。几个客人还嫌美中不足的继续高声喧哗。
杨经理就站在吧台里看戏。
这什么人啊？陈进黎开始在心底里鄙视他。
“你没事吧？做服务行业是要受气的。”陈进黎见卢莉出了餐厅，忙发了条短信过去。
“我没事，就是他们骂人我不太高兴！”
“咳，做服务行业啊！我以前也经历过。后来我的脸皮变厚了，给人骂一顿，转身就忘记光了！你也学着忘记吧！不过经理也实在是不象话，不知道他怎么当的经理。餐厅里客人声音大了，发脾气了，他居然象是没有看见一样！”陈进黎回了条信息。
“这两天也真够烦人的。我朋友为了我和别人打架了，吕雪雁今天过来要工资又没有要到，没钱了在宿舍里呆着还没有走，也不知道吃点什么！”
朋友为她打架？陈进黎的心里咯噔了一下。没听说卢莉有男朋友啊？怎么忽然整出点这样的事情出来？也难怪，那天叫她吃早餐她不肯了。盘算了一下，陈进黎决定还是无视这句话。谈朋友而已，随时都有可能分手的，自己的机会是大把的。而且还天天的和卢莉见面，他就不相信自己感化不了她！
“我说，你也别管吕雪雁太多。听说她手里的那个4000多的手机也是从哪里弄来的？这样的人，和她混在一起会丢脸的。”
卢莉：“可是她很可怜的，连饭也没得吃了！”
陈进黎：“当初她拿别人手机的时候就应该想到会被人发现的了！可是她还是拿了，而且还不是一次。管她干什么？哦对了，要是她借钱的话，几十块的无所谓的，就当是帮她一回。多了可千万不要借的啊！”
卢莉：“嗯。谢谢你的关心。”
陈进黎：“听说她还想到劳动局告上一下？”
卢莉：“嗯。她工资一分钱也没拿到手，40天的工资啊，她当然是不肯的了，想找她哥哥来帮忙！”
陈进黎：“咳！要是我有这样的一个妹妹，理都懒得理她啊！过来帮忙，不是把自己的脸也丢进去了！”
卢莉：“说的也是。好了，你上班吧，我一会就下班了。”
陈进黎：“开心点，忘记今天发生的事情！”
收好手机，陈进黎若有所思。她该不会真有男朋友了吧？可是，看上去她怎么也不象啊？整天嘻嘻哈哈的，之前刘海超上夜班的时候，听说他们两个也很好。当时她应该是没有男朋友的才对啊，现在，隔开也就半个月的时间，没那么快吧？
“叫你们经理过来！”小吃广场的一角，忽然又有客人在叫。陈进黎向那里望去看不清楚是怎么回事。只好走到吧台去看。杨经理突然间又消失了，不知道躲到了哪个角落。
“怎么啦？”陈进黎问吧员。
“他们两份炒面，放了十几分钟，软了，说要退！”吧员气鼓鼓的说道：“什么人啊！”
陈进黎沉吟了一下，问：“能不能给他到厨房去回炒一下？”
吧员道：“问了，可是他们不肯！说一定要退！”
陈进黎摇头。这样？就没办法了。开退单的事情，浴场一般是不允许的，因为已经出品。而且，出品的时候没有质量问题。浴场也不会处处为客人考虑，很有可能是不会给他们退的。这样的事情，就要看经理啊管理人员啊怎么从中周旋了。
“这炒面根本就不能吃！”一个男人还在叫唤。
“打电话给经理了么？”陈进黎问道。
“打了。他说一会就过来！”
陈进黎叹了口气。又帮不上什么忙，只好回去自己的摊位。
情况愈演愈烈几个人几乎要掀台子了，杨经理泱泱来迟。已经迟了。陈进黎知道。没有在客人刚刚开始吵闹的时候就把客人安抚下来，情况只会是越来越糟！发生了问题，部门主管没有第一时间到位，其实是负责人的失职！很多事情都是这样，发现得越早，处理得越快，事情就越简单。
附录：本章节内出现的人物介绍。
王总：浴场大股东，执行董事。43岁。浙江人。
胡总：浴场副总经理，29岁。
杨经理：浴场二楼楼面经理，在刘欣颖离职后到任，是胡总叫来的。30岁。来浴场后负责整个二楼各个部门，男女桑拿（即浴室）、休息大厅、小吃广场。为人很‘黏’。
刘欣颖：小吃广场前一任领班，女，23岁，福建人。陈进黎曾经追求过的女孩。
范小雅：小吃广场后一任领班，女，21岁，江苏人。被陈进黎叫做‘大胸美女’，和陈进黎说话很随便。
李妃：浴场总台领班，在两任领班的中间曾兼任过一段时间小吃广场的领班，22岁，江苏人。
刘海超：小吃广场传菜部组长，男，21岁，山东人。在范小雅到岗后离职。
葛丽君：小吃广场前一任输单员，女，19岁，湖南人。和刘海超一起离职。
郑小霞：小吃广场后一任输单员，女，24岁，东北人。
卢莉：休息大厅吧员，女，21岁，湖南人。妹妹卢梦原来在浴场三楼做服务员，哥哥卢峰是男桑领班。
章美丽：休息大厅服务员，女，21岁，云南人。
陈进黎：承包浴场调制饮品，在小吃广场摆摊，S市本地人，32岁。
赵虎明：小吃广场吧员。
于彬：小吃广场吧员。
于冰冰：浴场三楼服务员。
李和卫：小吃广场后一任吧员，顶替掉赵虎明吧员位置，实际上是杨经理的小舅子。后与范小雅恋爱。
杨经理赶到的时候的确已经太迟。小吃广场里，三分之一的客人已经离场。本来么，人出来花钱，不就是图个开心么？可是连续的两次争吵，影响到了在场其他客人用餐的情绪。连吃饭吃得都不爽，更没兴趣看什么演出了，到时候别打了起来——没事飞个酒瓶子的到自己脑袋上，可就是没事找事了！
有的人喜欢看热闹，可有的人就是这样想的！他们的自身修养比较高一点，不喜欢太吵的地方。连续的两次争吵使他们觉得这个地方太乱，太差，在这里坐下去是丢自己的份！于是很多人草草的吃完了饭，就离开小吃广场，准备换地方重新玩过。
“帮你们把炒面端进去重新炒一下好么？”杨经理问。
“炒什么炒啊，你自己看看，这面这样烂，这也能算是炒面？拌面还差不多！退掉退掉退掉！”一个戴眼镜的男子没好气的说道。
杨经理呆了一下，走进厨房。可是不多一会，他又从厨房里走了出来。
有麻烦了！陈进黎想。
浴场的厨房是对外承包的，厨师长是个上了年纪的老头，戴一副老花眼镜。原先的那个被王总怀疑和刘欣颖有那么一腿的厨师长已经走了。这个厨师长的老家也在浙江，和老板还是老乡，排辈分的话他要算是老板的爷爷辈。凭着这样的关系，他根本就不买别人的帐，只是对王总很客气，虽说他的辈分高，可毕竟是在人家手底下打工，毕竟要叫人家‘老板’！
本来在餐厅里，外面服务员和里面厨房或多或少的就有矛盾。客人有意见投诉了，双方总是推来推去的，这样的情况在很多地方都很多见。服务员推说厨房烧的菜不好，如果菜好的话一切OK。厨房里又说服务质量不到位。服务质量到位的话，即使有点小毛小病的，客人也不会计较。况且服务员本来就是吃开口饭的，糨糊淘得越好才说明他越有本事！
（传说在十多年前，S市最优秀的一名服务员，是某个餐馆的。那天菜里发现了一只蟑螂，客人在那里大呼小叫的要不买单甚至要餐厅赔偿损失。该服务员不动声色，说哪有啊？一筷子下去，连菜带蟑螂的全吞下了肚。这下子死无对证了。从此这个服务员在这家餐厅里成了偶像，要风得风要雨得雨的，就连老板也相当的佩服她！这个是题外话，顺便提起。）杨经理和胡总曾经在一家单位上班过，主管男桑，一直没有管过餐厅。他也就是到这里才升做经理的，对餐厅的工作很不了解。男桑里全是男服务员，没必要说话客客气气的，有时候还要狠一点点，才可以服众。在男桑里很多事情都是很简单的，一是一二是二，是丁是卯全可以定死了的。
可是餐厅里却不一样，女服务员多，客人各个阶层的也都有，处理事情上就要委婉。但是杨经理并不习惯。
初来浴场的杨经理起初并没有意识到厨房还和老板有什么样的关系，下意识的以为厨房是在二楼的，理所当然的归他管。
第三天上班的时候，厨房把一道红烧昂刺鱼烧成了昂刺鱼豆腐汤。这都已经烧成汤了，回烧当然是没有可能了。客人要求退菜。这个要求很合理，而且这个时候小吃广场的演出也已经结束，客人已经很少菜当然是推不出去了。于是杨经理就把单子拿去了厨房，叫厨房买单。
其实这件事情有更人性化的处理办法。那就是把单子退了，至于这两条鱼，厨房里自己赔就可以了，没必要非得按菜价来赔付。可是杨经理就没有和厨房里的人商量，直接就叫厨房买单。这样的做法就叫人心里不舒服了！
厨房对他的处理方式当然不满。切配阿姨当时就把他劈头盖脸的一顿骂。很多上了年纪的人就是这样，平时都很客气，但是一旦惹到了她们头上，死活也不会给你好果子吃的。杨经理自然是骂不过一个女人。
第二天，这张单子还是由厨房买单了。但是厨房始终是咽不下这口气，从此不再给他好脸色看，就算平时看见他也是毫无表情的，更不要说是称呼他‘经理’了！
杨经理为了炒面的事情和厨房交涉，可是出来的时候却是脸色铁青着。没办法，厨房坚持着他们没错。
杨经理一出厨房的门，就有个服务员和他说，面出来的时候的确是没有问题。
厨房没有错，服务员又没有错，那就只有客人错了！可是，能这样和作为上帝、作为服务行业衣食父母的顾客这样子说话么？犹豫了一下，杨经理还是对客人说：“这面，是放了时间太长造成的。”
陈进黎在心底里笑了一下！有这样说话的么！至少也要婉转点，绕两个圈子的说啊！
打包外卖的炒面陈进黎又不是没有吃过，放个十几二十分钟的是绝对不可能变烂的。虽说小吃广场用的是细面条，下好现炒的，但要是面烂了，那也一定是面条的立干没有做到位，或者是炒面的时候火开得小了一点，或者是酱油加多了，反正是厨房的错！可是杨经理这样的外行，厨房说没错，他也只有认没错！
可是是不是外行的没有关系。人出来都是想要面子的。和客人道个歉，，胡扯上几句，基本上问题就可以解决了。再不行的话，陪客人喝上一杯，事情也就过去了。有多少人是存心出来找茬的啊？蛮不讲理的人实在也没有多少！
“什么面