第九十章：绝境的盛宴（下）

“尹副主厨，有人怀疑给皇子食用的肉类上沾染了猪油，是否有此事”

尹心微微一笑，斩钉截铁的说道：

“是。”

“什么”

闻言，现场一片哗然，皇子的脸色瞬间阴沉了下来，愤怒的对翻译低语了几句。随行翻译点了点头说道：

“李文海会长，事到如今你还有什么可解释的皇子殿下对你们华夏方面无礼的行为感到很生气，决定提前结束这次访问，我们将派出外交官与华夏方面证实这件事情，同时我们要求化验本次的饭菜，是否含有猪肉成分，一旦查证，我们将正式向你方提出抗议”

尹心笑着耸了耸肩：

“还化验什么，是真的没错，我们事先准备的肉类，确实被污染了，这一点是毋庸置疑的。但是”

正当护卫们准备上前把尹心抓住的时候，尹心突然话锋一转：

“我并没有用污染的肉进行烹饪，因为，本次的招待宴席，根本就没有任何肉类”

“什么”

这句话无疑又在人群中投下了一颗重磅炸弹。翻译皱眉道：

“尹副主厨，我怀疑你是在故意侮辱我们这次的饭菜分明有迷迭香蒜牛肉，咖喱鸡肉盖饭，你却说本次的招待宴席根本没有任何肉类，你的意思是说我们在场的所有人都是瞎子吗”

闻言，尹心胸有成竹的笑了笑，说道：

“尊敬的皇子殿下、翻译官阁下。请你们给我五分钟时间，我简短的向你们介绍一下本次烹饪的全过程，可以吗”

翻译向皇子转述了尹心的话，皇子点了点头，示意尹心可以开始解释了。尹心的嘴角勾勒起一丝不易察觉的微笑，思绪回到了一个小时之前

一小时前

“心哥，现在所有的肉类都被糟蹋了，再运一块肉已经来不及了，我们该怎么办”望着一脸平静的尹心，路小雅都快急哭了。

“用肉肯定是不行的了，不过，我们倒是可以用点别的东西。很久之前，尹天地曾经跟我们说过他招待中东客人的事情，他说过，中东客人可以食用任何素食，哪怕厨师并不是清真厨师，也完全不与教义冲突。所以，今天我们用素食来招待客人，就可以圆满化解一切问题”尹心笑道。

路小雅皱眉道：

“可是，这不还是要更换食谱吗。再说了，全素宴的话，恐怕会让客人难以下咽吧”

尹心笑了笑，抬起头来说道：

“那么，我们就让客人吃素食，却以为自己吃到的是肉食”

路小雅困惑良久后，突然恍然大悟：

“我明白了，你的意思是，素肉”

尹心笑着点了点头：

“完全没错”

所谓素肉，是指用豆制品仿照肉类的口感与质地制造出的一种伪肉类，通常被寺庙做成斋饭，用来招待前来上香的香客，或者用于某些因故不能食用肉食，却对肉食垂涎三尺的病患者，素肉，尤其受到新兴的素食主义者的青睐。上等的素肉在韧性和口感上，与真正的肉甚至相差无几，但成分却毫无疑问的是全素，如果用素肉的话，毫无疑问是一种不用肉食招待客人，却又让客人享受到肉食的快感的一举两全的做法

想到这里，尹心也不再多耽误时间，打发各人去做各人的事情，然后掏出了手机，拨通了雪味的电话，把自己的思路原原本本的跟雪味交代了一遍。雪味听后回复语音消息道：

“尹心，没想到你的思路还挺开的吗，不错，厨师就应该这样为了奖励你的这种思维，我今天就特别把珍藏的素食制造方法教给你吧，你可得知道，当年我做素肉的水平，在整个华夏都属于顶尖中的一流，一流中的顶尖”

“好极了，雪味有你这句话，我的心也算放下了。”尹心兴奋的说道。

“不过，这烹饪素肉，说难不难，说易也不易，本次烹饪，不要下线，我必须全程指导，把手机的摄像头放在视野开阔的位置，我要远程密切注视着你的一举一动”雪味说道。

“那么，事不宜迟，速速开始吧”尹心点头道。

按照雪味的指导，尹心抱起一只盒子走进食材库，迅速的从架子上取下干豆腐、苏打、面碱、大料、花椒、桂皮、香叶、豆油等物，然后迅速将干豆腐切成一条一条的形状，每条约一寸余宽。

很快水就烧开了，雪味吩咐尹心趁热下入切成条状的干豆腐，并同时将苏打面碱各取2、3克左右，一同扔进锅里煮沸几分钟。之后迅速捞出沥水，并趁热放入纱布内包好放入一只沥水盘中，然后用一块巨大的压缸石压在了布包上，把干豆腐内的水分尽数压出，并压成型。

一刻钟后，尹心搬开压缸石，取出已经被压成型的素肉，切成鸡丁状，然后用素油稍稍油炸定型，最后放入调好的汤水中再进行一次烹煮，使素肉的质感不柴，不干，而偏向于鸡脯肉的质感，最后，尹心将这些“鸡脯肉”在意大利橄榄油中过油，沥干后放入米饭，这就是皇子今天所吃到的“咖喱鸡肉饭”中的鸡肉的来历了

原原本本听完了尹心的介绍后，皇子不由得竖起了大拇指：

“没想到竟是这样华夏厨师的手艺果然令人感到震惊区区的豆制品都能在您们的加工下变成肉类的质地，我实在是深为钦佩。”

翻译向尹心转述了这番话。尹心笑道：

“我事前了解过，皇子是虔诚的信徒，未举行过仪式的肉类，您是断然不肯吃的，所以这次的烹饪我只能使用素油和卤水，如果能使用荤油和鸡汤的话，味道会更加美味。”

皇子点了点头，感谢道：

“难得你能考虑得这么周到，谢谢你，尹心厨师，为了顾及我们的感受而做到这种地步，请务必接受我的谢意。”

“且慢”

终于坐不住了的王肖天脸色阴沉的站了起来，怒斥道：

“皇子殿下，你别被这个狡猾的小子给骗了是，华夏菜系中是有关于素鸡的做法，每个厨师都知道，不足为奇不过这牛肉的质地，你倒是怎么用豆制品做出来的真是巧言令色”

尹心耸了耸肩：

“那么，又是谁告诉的你，我是用豆制品做的素牛肉呢”

“那是”皇子皱眉道。

尹心胸有成竹的神秘微微一笑，缓缓开口道：

“蘑菇。”

“什”