第97章 吃够本（2）

在两人达成一致意见，决定吃个够本回去后，夏泽臣对毛毛雨道：“要吃够本有三类东西不可以点：一是餐厅的自制饮品，比如鲜榨果汁，西米露等；二是高档海鲜不可以点；三是以前做过特价的菜不可以点。以上三样都是高毛利菜品，对于我们顾客来说不划算。”

“你怎么知道？”毛毛雨很是奇怪，听他的口气，好像这餐厅今天的食材是他采购的一样。

“你忘了，大学时我给几家酒店带过账，对于餐饮业的成本还是比较了解的。”

“对哦。”毛毛雨将菜单推到夏泽臣眼前，道，“那干脆你来点吧。”

夏泽臣翻开菜单仔细看了看，叫来了服务生。点菜时服务生一直推介他们餐厅的新菜，及一些优惠套餐，夏泽臣一概没有接受，只点自己选中的菜品。

点完菜，服务生一离开毛毛雨立即道：“刚才他说的那个海鲜优惠组合不错，为什么不点？”

“那些都是高价位海鲜，在三不点的范围内。那些海鲜进货价是高，但真正装盘的量很少，所以毛利还是很高的，即使做了优惠，毛利率也会在50%以上，要将你那一百元的消费券吃回来，我们点的菜毛利率必需控制在30%以内。”

毛毛雨瞪大了眼睛，叹道：“你不愧是学财务的，真是精算！要是你发起狠来，商家会被你吃赔本。”

夏泽臣淡淡一笑，道：“放心，我还是很善良的，会留给他们一些毛利付店租和员工工资。”

“哈哈哈……”两人相视而笑。

这顿饭毛毛雨吃得特别香，不是因为东西好吃，而是因为划算。

“哇，好饱。”毛毛雨摊在椅子上，享受着饭后的饱足感。

“我们还没有消费满五百元呢。”夏泽臣道。

“那就不能用一百元的消费券了。”毛毛雨立即正坐。

“放心，再点几个主食和小菜，带回去做宵夜。”说着叫来了服务生，点了一份澳门炒饭，两份烧味。

“这下应该够五百了吧？”毛毛雨问。

“有余了。”

“但今晚的宵夜我可能吃不下了。”这顿饭吃得太饱了，要消化掉可能需要较长一段时间。

“客房里有小冰箱和微波炉，不吃就放冰箱，吃时再拿出来打一下，晚上不吃就明天留着给你做午餐。”

“嘻嘻，你还想得真周到，一点都不浪费。”

“在这方面应该你比我周到才是。”夏泽臣叹了口气，“哎，感觉自己又做男朋友又做爹，看来我得好好培养你一下。”

“你是学财务的，这个专业的人本来就比较细心周到，我这辈子都不可能赶上你的。”

看着眼前笑嬉嬉的女孩，夏泽臣道：“所以你更要努力啊，毛毛雨同志。”

他就不相信自己能将学生教成功，而教不会自己的女朋友，路漫漫其修远兮，他有的是耐心与恒心！